Cake aux raisins

Cake aux raisins

300 g de farine

150 g de beurre

4 oeufs

100 g de sucre semoule

100 g de miel

100 g de raisins secs

3 cuillères à soupe de rhum

2 cuillères à soupe d'eau

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel 

- Allumer le four à 220°C

- Dans une petite casserole, mettre les raisins secs, le rhum et l'eau. Mettre à feu doux afin que les raisins gonflent en absorbant les liquides.

- Dans une jatte, mettre le sucre semoule, le miel et le beurre ramolli. Bien remuer pour rendre le mélange homogène.

- Rajouter les oeufs un par un, bien mélanger

- Ajouter la pincée de sel et le sachet de sucre vanillé

- Ajouter peu à peu la farine en l'incorporant au mélange de façon homogène.

- Enfin, ajouter les raisins secs bien gonflés, et bien remuer avec une cuillère en bois.

Mettre la préparation dans un moule beurré

Cuire à four chaud (220°C) pendant 10 minutes, puis ramener le four à 200°C pendant une trentaine de minutes. En fin de cuisson, piquer le cake avec une pointe de couteau pointu. Lorsque le gâteau est cuit, la lame ressort "propre"