lundi 30 juin 2014

Butinerie ? Butinage ?


Butinerie ? Butinage ? Quoiqu'il en soit, cette abeille butine
Le 29 juin 2014 en forêt de Montmorency

dimanche 29 juin 2014

A propos de la promenade



Restaurant "La Promenade" - Nicolas THOMAS


Commentaires dans le site TripAdvisor
Mai 2014

Excellent et de charme !
03 mai 2014
Repas raffiné et de qualité, Décor soigne et de bon gout Les plats sont dignes d un grand chef étoilé Saveurs mélangées réussies, cuissons parfaites, Accueil très agréable


Du très très bon !
03 mai 2014
Réservation un peu au dernier moment et la chance de trouver de la place libre pour 4 le soir même. Accueil parfait, très sympathique et professionnel, du début à la fin. Nous avions l'impression d'être déjà venus tant nous nous sommes sentis bien dès le début. C'est une grande maison qui se profile dans ce restaurant avec une équipe de choc, qui fonctionne bien. La maison Lauragaise est très belle, la salle chaleureuse. La formule à 4, 5 ou 6 plats permet de se régaler à partir de moins de 40 euros. Avons pris le menu 5 plats à 47 euros, avec un étonnant œuf parfait , crème de maïs, petite émulsion végétale, suivi d'un poisson (barbue) et risotto de céleri aérien. Plat "terre" : canette et asperges vertes aux agrumes, puis un pré dessert orange sanguine, crème glacée lait d'amande et fleur d'oranger, divin. Avant un sablé vanille de Madagascar et œuf à la neige aux amandes, peut-être un ton un peu en dessous du dessert précédent. Nous avions accompagné l'entrée et le poisson d'un vin de Loire (Rémus - La Taille aux Loups, du grand vigneron Jacky Blot) et la viande et les desserts d'un Crozes Hermitage de chez Chave. On s'est absolument régalés !! C'est de la très très bonne cuisine, généreuse, inventive, tout en restant légère et facile à digérer. Une étoile Michelin devrait logiquement suivre tant cette table me semble proche du récemment étoilé "en pleine nature" de Quint Fonsegrives. Bravo


Futur étoilé
08 mai 2014
Avons déjeuné aujourd'hui, le 8 mai, avec le menu 5 plats pour 47€
En entrée une pana cota de fenouil confit, petits pois, asperges, émulsion de crustacés. Juste divin au niveau de l'équilibre des saveurs. En poisson, un turbot grillé, sur un pressé de carottes, bouillons de piquillos, et yuzu. Très frais, juste relevé avec le bouillon, et une note de douceur avec le pressé de carottes. Excellentissime, en viande, un filet de bœuf hyper fondant, sur une purée de pois chiches, tuile de pois chiches, anchoïade. Très bel ensemble avec le peps de la crème d'anchois et la douceur très goûteuse du pois chiche.
En pré dessert, une mousse aérienne de fraises gariguettes et son sorbet gariguettes - fleur d'hibiscus, 
suivie d'une tarte au chocolat, cylindre cacao fourré praliné, sorbet citron vert menthe. Grande maîtrise concernant la finesse décembre dessert, de surcroît peu sucré.
Bravo au chef qui œuvre seul, aidé d'une apprentie qui dresse les desserts. 

Pour accompagné le tout un excellent vin blanc du pays d'Oc bio.

L'addition s'est montée à 71€ TTC 
Rien à dire.
Ce repas est digne d'un étoilé Michelin


A tester les yeux fermés
11 mai 2014

Nous nous sommes rendus dans ce restaurant pour la deuxième fois, avec des amis pour leur faire découvrir. Nous avons passe une soirée très agréable, l'accueil est aussi bon que le repas. Cuisine pleine de saveur, très bonne carte des vins

mardi 24 juin 2014

Reflets de Venise



Reflets de Venise sur les bords du grand canal, prés de la place Saint Marc, le 15 avril 2014

samedi 21 juin 2014

Cette année le temps est clément…





Cette année, le temps est clément pour la fête de la musique. Saint Leu La forêt fête l'évènement dans le centre de la commune.

lundi 16 juin 2014

Allaitement maternel


Anne-Marie et son fils en août 2004, à Bessancourt. J'aime beaucoup cette photographie un peu étrange du petit garçon toujours allaité par sa mère.

samedi 14 juin 2014

Dans la fraîcheur de la maison


Bessancourt, 8 août 2006. Dans la chaleur estivale, Anne-Marie nue reste dans la fraîcheur de la maison de pierre.

lundi 9 juin 2014

Comme des balles de tennis…




Orage violent et grêlons comme des balles de tennis, hier soir… Bris de tuiles sur les toits, Débris jonchant les rues, intervention des pompiers, pare-brise de voitures pleins d'étoiles par impacts.
Saint Leu la Forêt les 8 et 9 juin 2014