mardi 30 décembre 2014

dimanche 28 décembre 2014

dimanche 21 décembre 2014

Fête du solstice d'hiver




Fête du solstice d'hiver à Cordes sur ciel (Tarn). Musique de rue et saucisses grillées, place de l'horloge, malgré le froid.

mercredi 17 décembre 2014

vendredi 12 décembre 2014

Cake aux raisins

Cake aux raisins


300 g de farine
150 g de beurre
4 oeufs
100 g de sucre semoule
100 g de miel
100 g de raisins secs
3 cuillères à soupe de rhum
2 cuillères à soupe d'eau
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel 


- Allumer le four à 220°C
- Dans une petite casserole, mettre les raisins secs, le rhum et l'eau. Mettre à feu doux afin que les raisins gonflent en absorbant les liquides.
- Dans une jatte, mettre le sucre semoule, le miel et le beurre ramolli. Bien remuer pour rendre le mélange homogène.
- Rajouter les oeufs un par un, bien mélanger
- Ajouter la pincée de sel et le sachet de sucre vanillé
- Ajouter peu à peu la farine en l'incorporant au mélange de façon homogène.
- Enfin, ajouter les raisins secs bien gonflés, et bien remuer avec une cuillère en bois.

Mettre la préparation dans un moule beurré
Cuire à four chaud (220°C) pendant 10 minutes, puis ramener le four à 200°C pendant une trentaine de minutes. En fin de cuisson, piquer le cake avec une pointe de couteau pointu. Lorsque le gâteau est cuit, la lame ressort "propre"

mercredi 10 décembre 2014

mardi 9 décembre 2014

A déguster par temps froid...

Potage à la graisse de Noël
La graisse de Noël est un fromage auvergnat, cousin du Cantal, que l'on trouve uniquement en fi n d'année. Le potage à la graisse de Noël est un potage traditionnel qui se consommait au retour de la messe de Minuit.
C'est simple à faire et délicieux !
Pour 4 à 6 personnes
4 à 6 tranches de pain de campagne rassis
1,5 l de bouillon de volaille
250 g de graisse de noël
2 beaux oignons
1 noix de beurre
sel, poivre
  
Pelez et émincez les oignons.
Dans une grande casserole à fond épais, faites fondre le beurre, ajoutez les oignons émincés et laissez-les fondre à feu doux en remuant pour ne pas qu'ils se colorent.  Ajoutez le bouillon et portez à ébullition.
Baissez le feu, laissez frémir pendant encore environ 10 minutes.
Coupez le pain et le fromage en morceaux pas trop gros.
Dans des bols ou une soupière alternez une couche de pain et une couche de fromage en finissant par une couche de fromage (réservez quelques morceaux que vous rajouterez une fois le bouillon versé et qui gratinerons au four). Versez le bouillon aux oignons par dessus, salez, poivrez laissez reposez une dizaine de minutes pour que le pain s'imbibe bien et que le fromage fonde puis passez quelques minutes sous le grill du four.

lundi 8 décembre 2014

Sculpture


Réservoir à carburant de cyclomoteur transformé en... héron !
Dans un des bassins du jardin de Paradis à Cordes sur Ciel (Tarn)

dimanche 7 décembre 2014

Animation d'hiver au jardin de Paradis






Cet après-midi... Animation au jardin de Paradis, à Cordes sur Ciel. Exposition d'artisans locaux, et animation musicale :

Musique... avec “Les Ephémères” (chant du monde) et découvrir le son magique du Steeldrum (instrument originaire des caraïbes) par le groupe “Obeah Steel Band”.



samedi 6 décembre 2014