PATREON - Pour soutenir mes travaux
mercredi 31 décembre 2014
mardi 30 décembre 2014
dimanche 28 décembre 2014
mercredi 24 décembre 2014
dimanche 21 décembre 2014
samedi 20 décembre 2014
mercredi 17 décembre 2014
samedi 13 décembre 2014
vendredi 12 décembre 2014
Cake aux raisins
Cake aux raisins
300 g de farine
150 g de beurre
4 oeufs
100 g de sucre semoule
100 g de miel
100 g de raisins secs
3 cuillères à soupe de rhum
2 cuillères à soupe d'eau
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
- Allumer le four à 220°C
- Dans une petite casserole, mettre les raisins secs, le rhum et l'eau. Mettre à feu doux afin que les raisins gonflent en absorbant les liquides.
- Dans une jatte, mettre le sucre semoule, le miel et le beurre ramolli. Bien remuer pour rendre le mélange homogène.
- Rajouter les oeufs un par un, bien mélanger
- Ajouter la pincée de sel et le sachet de sucre vanillé
- Ajouter peu à peu la farine en l'incorporant au mélange de façon homogène.
- Enfin, ajouter les raisins secs bien gonflés, et bien remuer avec une cuillère en bois.
Mettre la préparation dans un moule beurré
Cuire à four chaud (220°C) pendant 10 minutes, puis ramener le four à 200°C pendant une trentaine de minutes. En fin de cuisson, piquer le cake avec une pointe de couteau pointu. Lorsque le gâteau est cuit, la lame ressort "propre"
jeudi 11 décembre 2014
mardi 9 décembre 2014
A déguster par temps froid...
Potage à la graisse de Noël
La graisse de Noël est un fromage auvergnat, cousin du Cantal, que l'on trouve uniquement en fi n d'année. Le potage à la graisse de Noël est un potage traditionnel qui se consommait au retour de la messe de Minuit.
C'est simple à faire et délicieux !
Pour 4 à 6 personnes
4 à 6 tranches de pain de campagne rassis
1,5 l de bouillon de volaille
250 g de graisse de noël
1,5 l de bouillon de volaille
250 g de graisse de noël
2 beaux oignons
1 noix de beurre
sel, poivre
1 noix de beurre
sel, poivre
Pelez et émincez les oignons.
Dans une grande casserole à fond épais, faites fondre le beurre, ajoutez les oignons émincés et laissez-les fondre à feu doux en remuant pour ne pas qu'ils se colorent. Ajoutez le bouillon et portez à ébullition.
Baissez le feu, laissez frémir pendant encore environ 10 minutes.
Coupez le pain et le fromage en morceaux pas trop gros.
Dans des bols ou une soupière alternez une couche de pain et une couche de fromage en finissant par une couche de fromage (réservez quelques morceaux que vous rajouterez une fois le bouillon versé et qui gratinerons au four). Versez le bouillon aux oignons par dessus, salez, poivrez laissez reposez une dizaine de minutes pour que le pain s'imbibe bien et que le fromage fonde puis passez quelques minutes sous le grill du four.
lundi 8 décembre 2014
dimanche 7 décembre 2014
vendredi 5 décembre 2014
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