C'est depuis Pradelles-Cabardès que l’on peut grimper jusqu’au pic de Nore, le point culminant de la Montagne Noire à 1 211 mètres d’altitude. Juste au dessous du pic de Nore, un sentier mène au roc du Nouret (1073 m)... De ce plateau granitique, la vue est magnifique.
Autour du village, des constructions originales interpellent le promeneur. Nous sommes au 19ème siècle, Pradelles vit l’hiver dans le froid et l’isolement. La neige, en couches successives, ne cesse de recouvrir le plateau. Ils sont un, puis deux, puis 3… à construire des silos souterrains étanches qui permettront de conserver pendant plusieurs mois la neige par les villageois. Ambitieux, courageux et entreprenants, ils sont ensuite une poignée à commercialiser la glace de Pradelles et à la livrer vers les plaines et le littoral, ce qui offre de l’emploi aux Pradellois. Les « Inépuisables glacières de la Montagne Noire », slogan employé par les vendeurs, font alors connaître ce petit village de France profonde, devenu producteur de glace naturelle pour tous les commerces et utilisateurs d’un vaste territoire.
C'était hier, le premier janvier 2022... Balade bien agréable pour débuter cette nouvelle année.
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