La bourrache officinale est commune dans toute la France. On la trouve au bord des chemins ou sur les terrains abandonnés. Provenant de pays plus orientaux, elle s'est échappée des jardins où elle était cultivée pour ses propriétés culinaires. Depuis, elle a colonisé l'Europe. C'est une annuelle qui peut parfois survivre dans les régions aux hivers doux.
De taille moyenne, les tiges recouvertes de petits poils raides sont assez robustes. Parfois ramifiées sur le haut, elles sont remplies d'un suc incolore. Les feuilles vert-foncé sont rugueuses. Celles de la base, grandes et ovales, forment une rosette. Plus on s'approche du sommet, plus leur taille diminue. Les fleurs étoilées et pointues, d'un bleu profond ou blanche, sont regroupées en cymes légèrement pendantes. Les étamines noir-pourpre forment un cône émergeant de la corolle. Les fleurs peuvent apparaître dès le mois de mai.
Nom scientifique : Borago officinalis (Fleurs bleues), Borago officinalis alba (Fleurs blanches)
Famille des boraginacée
Hauteur : 40 à 60 cm
Bien répandue en pays Cordais, dès le mois de mars.
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